第536章 传授菜肴（第一更）（2 / 3）

一些人则是第一次听说。

而今天，在冯一帆的手上，大家算是真的见识到了这么一道菜的美。

红若胭脂般的鹅脯，利落摆在盘中，搭配上淋上的汤汁，再加上旁边几片绿叶点缀，让人觉得这一道菜简直像是一道美艳的西餐。

可能这样送去任何一家西餐厅里，让那些老外用刀叉吃，都不会有丝毫违和。

但是这又是一道地地道道的国内菜品，有着多年的传承在其中。

富景楼这些苏澜馨餐饮集团培养，在国外沉浸了多年的厨子，以前总是听说要如何如何把中华传统菜品，慢慢推广到世界，让大家认可逐渐认可中华菜。但大家都并没有实际的想法。

可是今天见到了这道胭脂鹅脯，让在场厨子们恍然有了一丝明悟。

所谓民族的便是世界的，这么一道传统菜肴《胭脂鹅脯》不正是一种诠释？

整个烹饪过程，若是拆解开来看，用了很多西方厨师善用的手法。

并且成品出来，经过冯一帆的摆盘，甚至美观程度上都要超越不少西方的菜品，彰显出了中华菜的魅力。

张峰林观察了良久，首先为冯一帆鼓掌起来。

接着，齐德强和后厨里的厨师们，也都是纷纷跟着一起给冯一帆鼓掌。

今天在这富景楼后厨里，可真的是让这些厨师们开眼了。

在厨师们都沉浸在惊讶中，冯若若悄悄凑到爸爸身边，伸出小手拉住爸爸的大手，慢慢将爸爸拉着弯下腰来。

接着，小姑娘抱住爸爸的脖子，在爸爸的耳边轻声问：“爸爸，我和溪溪、霏霏可以吃吗？”

冯一帆听到女儿问话，看了看女儿有一点点期待的眼神，他笑了笑轻声问：“这个菜，你们不是吃过吗？之前爸爸在家里给你们做过呀，还记得吗？”

冯若若撅起小嘴说：“可是那都是好久好久以前事情啦，今天爸爸又做了，那若若、溪溪和霏霏都没有吃呀。”

女儿这么一说，冯一帆笑起来，伸手轻轻捏捏女儿小鼻子。

“嗯，那这样吧，先让这里的叔叔阿姨尝尝，然后再给若若、溪溪和霏霏吃，可不可以呢？”

冯若若听到这话立刻笑起来：“嗯，好呀。”

接着，冯若若就走到围观厨师那边，对大家说：“你们别光看呀，你们可以尝尝味道，看看我爸爸做的好不好吃嘛。”

女儿的自作主张，把冯一帆再次给逗乐了。

他没有想到，女儿为了要吃，回去催促大家尝尝味道。

随后在张峰林和齐德强商量下，大家也是没有客气，把两块鹅脯切成小块，让后厨里的厨师、帮厨们也都是尝了尝味道。

当然，张峰林和齐德强也是很明白事理，专门给三个小女孩一人留下一块。

冯一帆看到了，笑了笑说：“呵呵呵，你们太客气了，孩子们都是吃了早餐过来，其实留下一块给她们三个分着尝尝味道就行。”

张峰林笑着说：“我们都是大人，才是只要尝尝味道就好，小孩子多吃点没事。”

冯若若、杨小溪和陈瑶霏，三个小姑娘每人捧着一个小碟子，里面就放着一块胭脂鹅脯，诱人的香甜味让她们三个很是期待。

不过在吃之前，三个小女孩还是嚷嚷着要先洗手。

冯一帆带她们去洗手，然后还给她们找来叉子，让小姑娘们可以用叉子去吃。

后厨里富景楼的厨师们，品尝了冯一帆的胭脂鹅脯过后，一个个真的是感觉到确实非常美味。

原本以为会很油腻，但是因为先是用火烤过，所以一些油脂已经被烤出去。

还有因为苹果的加入，也是中和了不少吃起来的油腻感。

并且苹果片加入，也给鹅脯平添了几分水果清香。

虽然不是非常明显，可是淡淡果香，依旧是令人吃过之后，有一种唇齿留香的感觉。明明看上去有些重口，吃起来却并不会重口。

齐德强两眼放光，崇拜地盯着冯一帆说：“冯大厨，您这道菜可真是很好吃。”

而在大家品尝的时候，冯一帆已经挑选出一些非常嫩的仔姜。

法制紫姜，真正的法制紫姜所用的姜很有讲究，必须要用蕲州油姜来制作。

因为这种油姜中嫩姜会带有一些紫色，故而被称之为“紫姜”。

而这里的法制，也不是国外某国的名字，而是依法炮制的意思。是指用一种特殊的方法，对蕲州油姜进行制作。

富景楼虽说是淮城最负盛名的大酒楼，但是要说所有的食材都有也是不可能。

所以在富景楼里，冯一帆很明显是找不到蕲州油姜来制作法制紫姜。

冯一帆只好是退而求其次，找了一些非常嫩的仔姜来制作。

“这道菜，最好是用蕲州油姜制作，而且要用嫩姜做，因为蕲州油姜中的嫩姜表面会呈现出紫色，所以才会被称为紫姜。”

介绍到这里，冯一帆不忘对两位主厨说：“你们记得，让