第953章 真实后厨生意依旧（2 / 3）

算是真正的进入状态，都好厉害。”

“光看这些处理食材过程，感觉都能拍出一部非常棒的片子啊。”

庄道忠说：“这才是后厨里最真实的一面，你们之前拍的那些呢，只能说是一帆他们有意为之，为了让你们可以拍的好看，更加的上镜一些，但真实后厨哪里有那么漂亮？”

省电视台的人也都是纷纷点头，明白庄道忠说的没有错。

冯一帆他们旁若无人，哪怕是被一群人围观，依旧是有条不紊做每个人的事情。

一些菜要如何清洗和处理，一些肉类要如何预处理。

包括各种杀鱼之类的景象，全都是呈现了出来。

庄道忠和苏锦荣在旁边给李菲儿他们进行一些解说。

“你们注意看，冯一帆他杀鱼的手法，一刀下去一定要非常准确，绝对不能破坏鱼的完整。”

“你们注意那些肉处理，哪些切丝，哪些只要切成肉片，包括那些切下来的边角料，实际上你们如果仔细看，会注意到，冯一帆他们都会把边角料专门留下来，因为那些也都有用处。”

不得不说，经过了庄道忠和苏锦荣解说，也是让李菲儿等人大开眼界。

虽然可能大家不是第一次拍摄餐馆后厨，但确实还真是第一次见识到，后厨里这样有条不紊忙碌的情景。

冯一帆不单单是自己在忙碌，同时也在指挥后厨每个人。

谁需要去做什么？

并且也会时不时进行协调。

保证每一个岗位上都有人，每个人都可以承担起后厨的任何一部分的工作。

真的是将后厨里协调的非常好，保证了后厨里的有条不紊。

逐渐的，整个苏记里安静下来，李菲儿他们都不再吭声，大家都看着后厨里一个个忙碌声音。

听着后厨里的声音，在这一刻交汇在一起的时候，仿佛谱写出了一首颇为美妙的音乐。

不懂厨艺的人，此时此刻也能够体会到后厨的一份浪漫。

餐厅的后厨，不光是每一道烹饪的过程，更多是在烹饪前的各种准备。

只有准备的足够充分，才能够在最后烹饪中，将各种色香味俱全的菜肴一蹴而就。

所以，烹饪前的每一个环节都很重要，也都是必不可少。

当李菲儿他们观看了良久，后厨里的各种东西都准备差不多时，苏连成带着服务生们整理一下餐厅，然后正式打开了苏记的门。

苏记的正门打开，省电视台来的人才发现，门外已经有不少人在等着。

李菲儿身边的一个人低声说：“最近网上有关于苏记的流言蜚语很多，很多都对冯大厨很不利，没想到苏记这里中午还有这么多人啊？”

李菲儿笑了笑说：“当然，对本地人来说，中午来苏记吃一碗面条，那可是必不可少的，尤其是一些老人家，中午没有苏记面条浇头就酒，那这顿饭都会没滋味。”

庄道忠在旁边听了说：“这边是所谓的生活味道。”

苏连成带着服务生在门口进行疏导，让门口等候的食客们排好队，大家也都是比较理解的排好队伍。

门外的人一边聊天一边等候。

只等后厨里准备完毕，冯一帆开口让食客进门。

庄道忠又说：“对本地人而言，生活的味道不在那些高档餐厅里的高档菜肴中，生活的味道便在苏记的一碗面，一碟浇头上，来苏记吃面，是他们生活一部分。”

李菲儿他们大概还是能够明白的。

或许冯一帆和苏记正遭受一些非议，但那些对本地人，尤其是古街附近的人而言，完全不会影响到他们生活，所以他们还是一如既往来苏记，中午吃上一碗面。

至于那些什么餐厅位置，餐厅装修，餐厅各种餐具牌子。

那些东西，对食客们而言，完全是没有意义的。

如果不是苏记的浇头面好吃，哪怕是装修再如何的好，餐具的牌子再如何的高端，那也不会吸引到大家每天都来吃。

苏锦荣突然说：“如今啊，我听说很多所谓网红餐厅，似乎为了造势会雇佣很多人每天排队，营造出非常受欢迎的样子来，然后吸引很多人去排队去吃。

可是或许不了解而被吸引去的人，在吃过一次后，再也不会去吃第二次了。

所以很多时候，可能只有自己的舌头，才不会欺骗自己。”

庄道忠说：“是啊，真正能够决定味道好坏的，应该只有时间。”

李菲儿等人有些奇怪：“为什么是时间？”

苏锦荣解释说：“因为好味道菜肴的烹饪需要时间，而一道菜是否真的是好味道，同样也需要时间去检验。”

众人听了恍然明白了。

随着门外的人开始越来越多。

李菲儿他们也是一起先走出餐厅去。

毕竟他们人也很多，如果一直站在苏记里，确实占据了太多的地方，可能也会影响到之后的营业。