第1004章 提升餐厅服务要红的有品质（第一（2 / 3）

太多客人，所以不能保证一个好态度。

服务生们也没有多少的在意，甚至是觉得冯一帆在默许他们。

但是今天，冯一帆把事情给挑明了，这也算是对所有人一个警告了。

苏连成赶紧说：“主厨，这是我的工作失误，我没有及时纠正大家的态度，让不少服务生可能对待客人有些冷淡，这个问题我愿意承担责任，所以也请主厨暂时不要处罚大家。”

冯一帆看了一眼苏连成说：“我没有要处罚大家，我还是能看得到，尤其是年底这个月，大家应该是觉得我们的生意太好，每天都会有很多人来排队，所以在对待客人的态度上，已经潜移默化有了变化。

但我不希望出现那些变化，我希望大家能够保持一颗初心，不求你们一定要把顾客当成是上帝去对待，但是我希望你们能够保证友善，要笑脸去应对客人，不要表现出任何的不耐烦给客人。”

这一次冯一帆神情很认真，让大家体会到了这位主厨严肃起来的风度。

而且此时听他这样说，大家隐约也是感觉到了一些变化。

很显然，冯一帆这是打算要真正认真起来了。

不单单是要把菜品质量进一步提升，同时他这是要提升餐厅的用餐环境，以及服务生在为食客服务的时候，所展现出的一些服务态度。

这种明显的变化，也是让后厨里众人和苏连成隐隐感觉到，冯一帆这可能真的是要有大动作。

嘱咐完毕在场服务生后，冯一帆又对后厨里的众人进行一番交代。

“后厨里，这段时间，大师姐和凯瑟琳依旧还是主要负责人，其他人一定要记住，我不在的时候，大师姐和凯瑟琳的话一定要听，不可以擅自作出什么出格的事情，一切都要保证我们元旦期间的营业。

还有一点，元旦也将会是我们真正开始改变的开始，所以大家也一定要提前适应，不过大家也不用紧张，保持自己的特色就好，后厨里不用像是前边的服务生那样严格遵守规矩。”

冯一帆的话，还是让前边服务生感到有些羡慕的。

不过羡慕归羡慕，服务生们也很清楚，他们确实也替代不了后厨的人。

要知道，苏记和若餐厅真正的关键人员，依旧还是后厨里的厨师们。

甚至可能不需要服务生，后厨里的厨师们都能把餐馆经营下去。

之所以有服务生，还是要在晚餐的时候，有人帮忙去接待一下客人，并且也是方便客人点单。

所以对服务生们而言，就必须要表现好一些，才能继续留在苏记和若餐厅。

关键是，能够在苏记和若餐厅工作，真的是会让他们受到别人羡慕的目光，同时冯一帆给出的工钱，甚至比不少大酒楼还要高出一些。

在这样一种情况下，自然服务生们还是愿意在苏记和若餐厅工作。

该交代的事情都交代好，冯一帆想了想又说：“对了，还有一件事，29号我们依旧是按照安排休息，那天是我女儿的演出，应该会有一些位子可以去现场看，不知道你们有没有人要去？”

一听这话，服务生们顿时全都嚷嚷着要去。

冯一帆见到这种情况，也是笑了起来。

餐厅在营业的时候，自然是要保证每个人都必须要认真，但是不营业的时候，自然还是需要大家都比较活跃一些，这样的气氛才会更好。

见到大家都要去，冯一帆笑了笑说：“那就都去吧，反正我们这边人也不算多。”

冯一帆这倒不是说笑，他也确实能带两家餐厅的所有人一起去。

毕竟节目本身是录播，29号是正式的现场录制，真正播出的时间可能会是在元旦当天，或者是在月底最后一天。

所以当天去现场看，除了那些领导之外，也并不会有太多外面的人。

冯一帆带两家餐厅的人过去，应该也还是可以安排到位子，虽然可能会比较靠后。

听说主厨让大家一起去，之前的一些训斥和要求阴霾自然是一扫而空。

大家都开始期待，可以去电视台现场看元旦晚会的节目。

冯一帆拍拍手把大家注意力吸引回去，再次说：“好了，大家先忙吧，今天是28号，明天我们才休息，所以今天我们还是要好好营业。”

听了这话，所有人都立刻齐声回答：“是主厨。”

当苏记和若餐厅陆续开始营业，今天来的客人也是明显感受到不一样气氛。

服务生对待客人态度上明显非常的友善和客气。

同时，苏记和若餐厅的一些服务也都变得更加得体了。

甚至给一些客人觉得，好像苏记和若餐厅发生了一些变化，像是两家餐厅换了一批人在经营一样。

如果不是后厨里冯一帆还在，其他的厨师和服务生也都是熟悉面孔，真是会让一些客人怀疑，是不是苏记这边换了老板？

这种服务上体验的提升，自然也是受到不少客人进行一些赞扬。

很快