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第284节(1 / 3)

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“你们想知道原因?”楚云风就知道大家都很好奇这件事儿,开始笑了起来。

其实这就是这道菜最有特色的地方,那就是“心急吃不了热豆腐”。

而淮扬菜很多的经典菜式中最大的特点就是,表面上看起来很不起眼,但是当你尝到了之后就会有很惊艳的感觉。

“对啊,小楚啊,你好好跟我说说,这菜端起来感觉得到它非常的烫,但是为什么看起来就像是一点儿热度都没有啊?

你可不知道,我刚才都差点儿被烫到了。”

姜老师现在心里开始有些预感,小楚做的这道菜搞不好真的能够奏效。

“哈哈,这就是这道菜第一个特点,那就是看起来一点儿都不烫,但是吃起来才会知道这豆腐究竟有多烫!

这样才能造成一个心理上的巨大反差和经惊艳,也能够给人的心里带来巨大的冲击,明白心急吃不了热豆腐的道理。”

楚云风将这道菜的原理说了出来,也是自己为什么要选择这道菜的原因,那就是让这样突兀的反差,来冲击魏老的心结。

“你是怎么做到的?我看你也没放什么调料进去啊,为什么会有这样的效果?”

这件事情最好奇的人其实是彭越,作为一名厨师,自己竟然没看懂楚云风做这道菜的深层用意。

而且就连这封住热气的原理,自己也是没有想明白。

“我快要起锅的时候放了什么进去?”楚云风微微一笑,提醒着彭越。

“最后……

我想想……

好像是猪油?”

彭越可是一直在仔细观察楚云风做菜,所以回忆之下,立刻就想了起来。

“bgo!就是这猪油,封住了汤羹的温度,所以才会让它看起来一点儿都不烫,但是只要你送入嘴里,你就会知道厉害了……”

楚云风话音刚落,大家便听到院子里传来了一声“惨叫”。

“哎哟,怎么这么烫啊?”老者的惊叫声传来,大家都听到了那“惊艳”的惊奇。

“我就说你老了吧,吃个东西都还怕烫了,当年在部队的时候,比这个烫的东西多了去了,你见过有谁像你这么尖叫过吗?

这么一小碗东西,一点儿热气都没有,你看你叫成个什么样儿?丢不丢人?

让我来教教你,别一天儿大呼小叫的,一小碗豆腐羹都能够让你一惊一乍的……”

魏老其实早就闻到了这碗里发出的香味,特别是那鲫鱼汤的鲜香味道,加上香菜受热之后,这个味道更是扑鼻而来。

而且汤羹之中还有豆腐的存在,便让魏老更是有些“心痒痒”了。

再看到老者那被烫得似乎有些说不出话来,暗自有些郁闷起来,猜想他估计是在骗自己。

明明知道自己没有胃口,还要这样来“戏弄”自己,那就自己尝试一口,戳穿他的谎言。

魏老拿起舀了一勺,冲着老者示威了一下,立刻全部送入了嘴里。

“哎呀,烫、烫、烫、烫、烫……”

魏老连续说了几个烫字,被烫的样子跟老者如出一辙。

但接下来,老者笑了起来,继续拿起勺子吃了起来,神情之中没有一点儿服输的样子。

魏老见状,同样是做出了跟老者一样的动作……

:“忆往昔峥嵘岁月稠”

两人互相凝视着对方,你一口来我一口,就像是两个小孩子在斗气一般。

这道菜给了他们一个追忆往昔的共鸣,颇有些“忆往昔峥嵘岁月稠”的感觉。

这样的感觉让两人谁都不愿意服输,这不仅仅是心理上的争斗,同样也是对于过往回忆的一种追溯。

烫?!

现在两人谁还会提这个字,谁要是先提的话,那岂不是相当于立马就认输了吗?

所以两人每回合“斗气”的频率不太高,因为一勺豆腐进嘴之后,确实有些烫,谁敢直接咽进肚子里?

所以都是在嘴里“苦苦”等待它冷却了一点儿之后,才敢做出吞咽的动作。

而这吞咽的动作也被两人视为争斗的手段,一口咽下之时,总是忘不了扬头跟对方示威一下。

两人总是想办法比对方快一点儿吞下,以此来表示比对方更能够接受过高的温度,速度越快的一方,这扬头的力度往往要大上许多。

两人相互“较劲”,小碗里的吃完之后,便开始瞄准了大碗。

但是谁都不傻,上过一次当了之后,便不会再小觑这道菜的温度,所以每次用勺子下手的时候,都不会傻傻地朝着最下面去舀。

而是只舀起表面那薄薄的一层,由此来降低口腔承受此菜的温度。

而且当勺子送到了嘴边之后,两人还会悄悄地吹上一吹,虽然两人都发现了对方的小动作,但是谁都没有声张……

院子里的这场“大战”继续,厨房里的楚云风面对着三个惊呆了的面孔,感觉有些头大。

从听到了那两声

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