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第159章(1 / 2)

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万三:“何止呢, 我还佩服她勇气可嘉,居然敢去找梁校长商量这事。”他摇摇头, “要换做是我,我是不敢的。”

梁校长那张严肃的冷脸, 他看着都害怕。

他又哪里知道,梁校长面对他和李达时,是一张冷脸,可面对江乔时,笑的那叫一个春暖花开,嘴角都快咧到耳后根了。

这样区别对待也是没法子的事,谁让江乔给他帮了不少忙,而李达和万三只会找事呢。

“原来我在你两的眼里这么好啊,那我就多谢你们的夸奖啦。”

江乔从一旁走出来,把李达和万三都吓了一跳。

万三拍了拍胸口,“江厨师长,你怎么来了,人吓人,吓死人啊。”

江乔笑道,“我来找你们做腌咸菜啊。”又道,“运菜车已经将菜从菜田运过来了,分量不多,一筐白萝卜,一筐黄瓜,咱们三加把劲,这会腌了,中午学生们就能吃上。”

李达和万三跟着江乔到厨房一看,果然看到一筐白萝卜和一筐黄瓜,个顶个的新鲜水灵,一看就是从地里挖出来和刚从黄瓜藤上摘下来的,有的白萝卜上边还带着褐色的土粒呢。

江乔拿起一根粗大的白萝卜,“腌萝卜和腌黄瓜条都不用去皮,只要把表面的土给洗干净就成,你两先帮我把白萝卜洗干净,切成小指甲盖大小的萝卜粒,再把黄瓜切成一指宽的黄瓜条。”

李达和万三都是经年的老厨师了,刀工还是有的,干活也利索,又有江乔在一旁指点,不一会,白萝卜和黄瓜就处理好了,盛了满满一大盆。

然后加盐杀水,腌个两小时,白萝卜粒里放入花椒粉、糖、盐、酱油等调料,用筷子给拌匀了。

做好的腌萝卜干红艳艳的,煞是好看,李达用筷子夹起一点,尝了尝,眼睛一亮,“味道不错。”

入口鲜甜,咬起来嘎嘣脆,酸辣爽脆又开胃,肯定特别下饭。

万三也尝了尝,味道确实不错,比他自家做的腌萝卜干,味道好的不是一点半点。

然后做腌黄瓜,带皮杀水后的黄瓜条,加入白糖、醋、生抽等调料,还有蒜片和米椒,拌匀,腌制一会。

腌好的带皮黄瓜条外表虽然看起来没有新鲜的黄瓜那么翠绿,但是被红色的米椒和白色的蒜片一衬,也极是馋人。

江乔夹起黄瓜条尝了一口,酸甜脆爽口,还带着一股子辣味,好吃得不行。

李达:“光就着这个腌萝卜干和腌黄瓜,我就能吃两碗饭。”

他又问,“江厨师长,我想知道,为啥你弄的腌咸菜这么好吃,是因为配方的问题吗?”可他总觉得,就算是同样的配方,换成是他来做,也做不出这么好的味道。

江乔说,“做腌咸菜好吃的秘诀在于,杀水这一步,很多腌萝卜、腌黄瓜不够爽脆,就是因为杀水这一步没有杀到位,再就是,我做腌咸菜,别的不说,调料一定要放够味,调料到位了,腌咸菜才能好吃的起来。”

也就是学校的调味料,都是统一采购的,便宜且量大,而且采购站看到事卖给学校,都会适当地降降价,比她自己去买的时候,要便宜多了,不然她也不敢这么抛费。

李达和万三听着连连点头。

江乔揉了揉胳膊,道,“马上饭点了,赶紧让打饭工把菜和这两样腌咸菜端出去。”

李达赶紧应了声是,喊来小金和其他打饭工,让他们将东西端了出去。

小金两手抱着泡菜缸子,“这就是江厨师长说的那个免费供应给学生的腌咸菜吧?我瞧瞧,都弄了啥,哟,是腌萝卜干和腌黄瓜呀,都是我爱吃的。”

另一个打饭工笑他,“啥你不爱吃。”

小金闻着缸子里传来的酸辣味,吸了吸鼻子,“好吃的我都爱吃,等会打完饭,咱们吃饭的时候,也去打点这个免费供应的腌咸菜吧。”他提议道。

打饭工道,“不知道江厨师长会不会同意咱们吃,这毕竟是供应给学生的。”

小金说,“厨师长人这么好,咋会不同意,再说了,咱们只是舀一点,尝个鲜罢了,她不会怪咱们的。”

打饭工想了想,道,“也是。”挠挠头,“可是万一很好吃,咱们吃起来停不下来了咋办,难不成天天去舀。”

小金卡壳了,显然没想到这种可能性。

于是,中午学校食堂开饭的时候,学生们在打饭档口,就看到了两个等手臂高的腌菜缸子,旁边还张贴着一张红纸,上面用黑字写着,‘腌咸菜免费供应,吃多少打多少,杜绝浪费。’

这倒是奇了,一群学生打完饭,也没走,就围在腌菜缸子旁边,面面相觑,但谁也不敢拿起打菜的勺子,都不想做那第一个吃螃蟹的人。

邵婷婷也在其中。

腌菜缸子不是那种瓦罐,而是那种有不少杂质的玻璃罐子,透过玻璃,能看到里面码放着的辣味萝卜粒还有翠绿的黄瓜条,看着就好吃。

凑近了,还能闻到那股冲鼻子的酸辣味,口水都流了。

继拌饭素后,又一样

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