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第253章(1 / 2)

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江锦动了动嘴唇,到底没说什么,只是叹了口气。

陆衍上来打圆场,“都饭点了,咱们赶紧做饭吧。”

江乔进了厨房,江锦跟进去打下手。

陆衍也想进去,给江乔拦住了,嗔道,“厨房本来就小,最多容得下两个人,你再进去,我们还站不站了。”

陆衍笑着挠了挠后脑勺,“你说的对,是我没想周到。”

常顺忍不住看了小两口一眼,暗道,他们夫妻俩感情怪好的。

海鲜都是早就处理好了的,只要下锅炒就行了。

因为江锦跟常顺从京市来,今天做的菜就偏海鲜多点。

扇贝和生蚝清洗干净,然后铺上一层粉丝,蒜跟红辣椒切的碎碎的,跟蚝油生抽白糖等调料拌在一块,均匀地铺在扇贝和生蚝上,再放到锅里蒸,出锅的时候浇上一小勺热油,香味一下就被激发出来了。

带鱼切成段再用姜丝料酒去腥,加上花椒粒和胡椒粉抓匀腌制半个钟,腌好的带鱼裹上一层玉米淀粉,下锅煎至两面金黄,再下入豆瓣酱和葱姜蒜爆炒,一道豆豉酱烧带鱼就做好了。

十月正是吃螃蟹的好季节,无论是公蟹还是母蟹,味道都十分肥美,不过江乔还是挑了母蟹,因为母蟹的蟹黄蟹膏要多一些,也不用姜葱爆炒,直接清蒸,就吃螃蟹的原滋原味。

再做一道油焖斑节虾,一道炒合菜,外加一锅紫菜鱼丸汤,就做完了,

饭菜一上桌,那诱人的卖相,以及扑鼻的香气让江锦和常顺都愣了愣,常鸿更是不争气地喉结上下滚动,发出响亮的咽口水声。

油焖斑节虾颜色红亮,色泽诱人。清蒸螃蟹那红色的蟹壳和微微蜷缩的蟹腿看着可口无比。炒合菜集齐了褐绿黄三色,晶莹透亮。蒜蓉粉丝扇贝和生蚝一个个摆在盘子里,那张开的口就像对人说,快来吃它们吧。

豆豉酱烧带鱼和紫菜鱼丸汤也是各有各的特色。

这几道菜里,江锦只吃过带鱼,还是过节的时候去国营饭店开荤的时候尝的,至于螃蟹、扇贝、生蚝、斑节虾啥的,江锦是见都没见过。

这一桌饭菜给江锦一家的震撼,跟满汉全席比,也不差什么了。

“快开动吧。”陆衍道,“孩子们都饿了。”

陆安拿起筷子:“爸,就等你这句话呢。”

陆衍瞪他一眼:“就你话多,我看你就是欠揍,也就仗着你二姨妈她们在这,我不好跟你算账,再皮,我就皮带伺候。”

陆安吐了吐舌头,“嘻嘻。”

江锦和常顺都乐了,就连常鸿也抿抿嘴角,露出两个小酒窝。

因为江锦她们都是第一次吃海鲜,不大会剥壳,倒是弄出不少笑话。

常顺抓着螃蟹,看着硬邦邦的螃蟹壳,直犯嘀咕,“这玩意也太硬了,怎么吃啊。”

陆珊乐了,从常顺手里接过螃蟹,“二姨父,螃蟹要这么吃,先把蟹脚拆掉,剩下蟹身,顺着肚脐这一块一掰,蟹壳和蟹身就剥离了,蟹壳也别丢,里面有一些蟹黄蟹膏可以吃,蟹身有些东西不能吃,像这个蟹心啊蟹腮蟹嘴的,都是要去掉不能吃的……”

给她这么一讲,常顺就懂了,摸了摸后脑勺,不好意思地道,“头一回吃这玩意,倒是闹了笑话了。”

江乔笑道:“我刚来这的时候也不会吃,一样闹了不少笑话。”

原来他这个做厨师长的小姨子碰到螃蟹也抓瞎啊,常顺心里一松,也不觉得露怯丢人了。

按照陆珊教的办法,常顺将螃蟹一拆,吃进嘴里,忍不住惊讶,这螃蟹的味道也太鲜美了。

不光是螃蟹,豆豉酱烧带鱼带着浓重的豆豉味,蒜蓉粉丝扇贝和蒜蓉粉丝生蚝蒜香味浓郁,鲜香又嫩滑,油焖斑节虾的虾肉弹牙,咸中带鲜,伴有丝丝回甜,紫菜鱼丸汤特别爽口,每道菜都很好吃。

这几道菜,家里是常吃的,江乔陆衍和陆安他们,都保持着一个均匀的吃饭速度,跟他们相比,常顺和常鸿父子俩,简直就是大快朵颐。

不一会儿,常顺面前就堆起了小山一般的虾壳蟹壳。

常鸿吃得满嘴流油,脸都快埋进碗里了。

常顺忍不住竖起大拇指,“三妹,你这厨艺,比国营饭店大厨的都好了。”

陆安与有荣焉,翘起小尾巴道,“那是,国营饭店大厨算什么,我妈可是学校食堂厨师长。”

常鸿刚想说,学校食堂厨师长,哪里比得上国营饭店大厨,就发现,光他和他爸在吃,他妈几乎没怎么动几道海鲜做的菜,筷子顶多往炒合菜的盘子里伸一伸,于是道,“妈,你怎么不吃啊。”

江锦又夹了一筷子炒合菜,“我怎么没吃。”

常鸿:“你光吃炒合菜,都不吃螃蟹和虾,三姨做的螃蟹和虾可好吃了。”

江锦顿了顿,含糊道,“好吃你就多吃,我吃炒合菜就行了。”

常鸿抿抿嘴,“你不吃,我也不吃了。”嘟囔道,“哪有我跟爸吃海鲜,你就吃素菜的道理。”

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