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空间重生之灵泉小饭馆 第180节(2 / 3)

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到底都是私下里的动作,都没拿到面上摊开来说,加上简勋和吴七俩人也是有意瞒着不想让她知道的过多。再加上她本身要忙活的事情也多,没去上心也是情理之中。

至于真实情形如何,那也就只有纪岩一个人心里头最清楚了。

这其间,小饭馆新上了杀猪菜,青山镇养殖基地隔个两三天会运送来一次活物,到了地方也不用卸车,直接拉去屠宰场,花个百八十的手工费,把这些活物杀掉处理好。

像是鸡鸭鹅直接杀了剖好装保鲜袋子里封闭好,羊和牛这个节季卖的并不是很多,通常宰杀一次可以用上一个星期,主要大头还在猪身上,杀猪菜离不了血肠,杀猪的时候除了肉要劈吧好,还得接了猪血,内脏也要收拾干净。而这些都是不方便在小饭馆里处理的部手分,稍花些手工费倒是领净些。

处理好的猪肉和猪肠连着猪血一起趁着新鲜拉回小饭馆,搅动挑出里边的血饼和血筋,去除掉了杂渣,兑上葱花各种比例的调料,拿了漏斗撑开洗净处理好的大小肠,两头用了线绳稍稍留出些空隙扎紧了,防止煮制过程中肠体涨裂。

绑好了的一节节血肠放到大锅里煮熟,捞出来后拿了锋利的尖刀扯了肠皮小心用力的切成小段,就着流出来热汁儿,空嘴吃上一口,味道鲜美,血嫩肠韧,好吃的简直能吞掉舌头。

冬天气候冷,东西放置小会儿就会变凉,鲜嫩的血肠得趁了热乎劲儿来吃,从锅里捞出来后如果不及时吃放凉了味道就会大打折扣。这时候可以把它添加进炖久了的酸菜里,再切上几片已经烀熟了的大片五花肉,趁着热乎劲儿吃上这样一道热锅子,那真是打从心里往外的觉着酸爽!

刚出锅的猪肉骨,趁势撕成一盘盘的拆骨肉,沾上事先用石臼捣好的蒜酱,吃上一块儿咸香可口,满嘴的肉香。

杀猪菜这一推出来,小饭馆生意简直火红到爆了,每天上门的客人简直是络绎不绝,这里的猪肉香,纯粹地道的山林猪,这样的消息不长时间就已经都全开了。

市内的这些饭店,大的小的都算上了,成本等因素在里面了,很少有人会抓当地猪,绝大多数用的都是养殖猪肉。

如果是一直都吃后者没有比较也就算了,一旦吃过了地当猪肉,像是小饭馆这样品质更要好一些的山林猪的猪肉,那么再回头去吃养殖猪肉,那么就会觉肉质发渣无味,前者吃上一口满嘴的肉香,后者则就是肉而已了。这还真不是夸张,吃过一回的人就知道这其中的差别有多大了。

杀猪菜这一上,连带着中午份饭儿也多了一项选择,五块钱一份儿的酸菜炖锅子,拿了最小号的砂锅从大铁锅里盛上两勺炖入味儿的酸菜,配上几片五花肉,再添两块血肠,拿了酒精炉慢慢加着温,配上一碗晶莹扑香的白米饭,在这样的寒冷的冬日里,喝着热乎乎的酸菜汤,就着肉和血肠,吃上一顿浑身都觉着充满了热能量,出门都格外的耐寒。

饭馆的生意这一火爆,有限的几张桌子就完全不够用了,好在是还有外卖,等着实在着急的客人也会把菜打了包拿回家里去吃。更有人拿了容器,特意多买些回去跟家里人围坐在一起同吃。

外卖单子上也加了这道杀猪菜,郭鹏和孙刚这些天送出去的儿饭里光这道菜就占了三分之一,差不多是两张单子里就有一单是。

杀猪菜的基地是酸菜,再普通不过的大众菜,价钱也是再便宜不过了,一份儿都能给盛上两勺子,比普通炒菜要多出一倍一余。这也等于大大的增加了两人的工作量。即使是这样,两人也送的心甘情愿,每每有人说‘你家的酸菜怎么怎么好吃正宗’时都喜笑颜开,心里都像吃了蜜了一样甜,结结实实的体会了一把什么叫与有荣焉。

乘着这股生意好到爆棚的热风,安都商厦的门面商铺经过近一个月的装修收拾,‘老纪家水果蔬菜副食超市’正式开始营业。

开业头三天的酬宾活动,除了有买一送一的大促外,还外带了个购满百元可进行抽奖一次,奖品除了超市里这些销卖的东西外,还包括小饭馆一定额度抵值券。

开业当天就来了很多饭馆那边的老顾客,不管是吃过饭还是买过水果,那都是这些食物品质相当信赖的,一早就听说门店超市要开业,消息一传来自然是争相上门。

对于他们而言,这可是难得的一次机会。首先品质上有保证,这一点没什么可说的都是老顾客了。其次,还可以享受到优惠,外带有抽奖活动,何乐而不为呢?

有了这些老顾客的带动下,路过闻风而来的人也有不少,单就一个商铺门店的副食小超市而言,当天的情形可以说是相当的火爆。热闹的程度简直让安都商厦的安经理都只觉着咋舌,就连商厦开业的时候也没有这样的情形,简直是一个个拥挤着往前抢,生怕再抢不是自己想要的。

只这三天里,米面大豆油就抢断了数回,鸡蛋水果蔬菜更像是不要钱了似的每个人都大把的往自己袋子里装。各种肉类要是没有限定额,那也是一上来就让人抢光。

好在是纪岩提前备货充足,隔个两小时重新补充一下货物,不至于

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